Rompar una nogal (nueces Xin2) generalmente se almacenan en un lugar ventilado, frío, seco y sin insectos. Si las nueces se colocan en lugares propensos a la humedad, es probable que causen moho e insectos, lo que puede causar deterioro. Si las nueces se colocan en un lugar expuesto al sol, son fáciles de romper, lo que no es propicio para la preservación. Las nueces se pueden almacenar durante 24 meses a 2-8 grados Celsius.
Aplicación de productos
Aquí hay algunos métodos para seleccionar nueces de alta calidad:
Observar la apariencia
Tamaño y forma
En general, las nueces de alta calidad son de tamaño relativamente uniforme. Si el tamaño varía demasiado, puede deberse a una mezcla de variedades o diferentes grados de influencia durante el proceso de crecimiento. Las nueces normales tienen una forma regular, en su mayoría casi redonda u ovalada. Si la nogal tiene una forma extraña, con depresiones obvias, protuberancias o daños, su calidad interna del núcleo puede verse afectado. Por ejemplo, una nogal en forma irregular puede haber sufrido plagas y enfermedades o daños mecánicos durante el crecimiento, y el núcleo interno puede no haberse desarrollado bien.
Color
El color de la carcasa de nogal es un factor de referencia importante. La cáscara de nueces de alta calidad es relativamente ligera, de color de color marrón claro o de color amarillo pálido. Si el color de la concha es demasiado oscuro, como el marrón oscuro o incluso el negro, puede indicar que la nogal se ha almacenado durante demasiado tiempo o ha sido afectado por un entorno adverso durante el crecimiento, como la exposición excesiva al sol o la humedad. Sin embargo, algunas variedades especiales de nueces pueden tener un color más oscuro por naturaleza, por lo que se deben considerar otras características para el juicio. Además, la cáscara de nueces de alta calidad debe ser brillante y libre de manchas o moho. Si se encuentran manchas negras o verdes en la carcasa, es probable que la nogal se haya vuelto mohosa y el núcleo interno también puede estar contaminado.
Examinar la textura
Textura de concha
Aprieta suavemente la cáscara de nogal con la mano. El caparazón de una nogal de alta calidad debe ser relativamente difícil. Si la cáscara se siente suave o se rompe fácilmente, la nogal puede estar debajo de la maduro o que se ha deteriorado. Las nueces maduras pueden mantener una mejor integridad del caparazón durante el almacenamiento para proteger el núcleo interno. Sin embargo, tenga cuidado de no apretar demasiado para evitar dañar la nogal.
Textura del núcleo
Si tiene la oportunidad de abrir el nogal y verificar el núcleo, el núcleo de nogal de alta calidad debe ser regordete. Los granos arrugados pueden ser causados por un tiempo de recolección inadecuado o condiciones de almacenamiento deficientes, lo que resulta en una pérdida de agua. Además, la piel del nuez del nuez debe ser amarillo claro o marrón claro, con un color uniforme. Si el color de la piel es oscuro o tiene manchas grasosas, puede ser un signo de deterioro del núcleo. Toque el núcleo con la mano, y debe sentirse bien: texturizado y no tener piezas blandas. Si el núcleo se siente pegajoso o tiene moco, es probable que se haya vuelto mohoso o esté contaminado por microorganismos.
Oler el olor
Olor normal
Las nueces de alta calidad deben tener una fragancia leve leve. Este es el olor natural del nogal en sí, y este olor es fresco y agradable. Cuando huele, puede colocar la nogal cerca de su nariz y avivar suavemente el aire para sentir su olor. Esta fragancia leñosa es producida por los componentes de la nogal y el aroma natural retenido durante el procesamiento.
Olor anormal
Evite seleccionar nueces con un olor inusual. Si huele un olor picante, como un olor agrio, un olor rancio (similar al sabor de la grasa oxidada) o un olor a humedad, indica que la nogal puede haberse deteriorado. El olor agrio puede deberse a la fermentación de nuez en un ambiente húmedo, el olor rancio es el resultado de la oxidación de grasa, y el olor a humedad significa que la nuez ha sido contaminada por el moho. Consumir tales nueces puede dañar su salud.
Juzgar por peso
Peso moderado
Recoge la nogal y siente su peso. Las nueces de alta calidad son relativamente pesadas. Esto se debe a que las nueces más pesadas generalmente tienen núcleos regordetes y menos espacio interno. Si la nogal se siente muy ligera, puede tener un núcleo arrugado o cavidades internas, y la calidad de tales nueces suele ser pobre. Sin embargo, algunas nueces procesadas, como aquellas con parte del núcleo eliminadas o con otras sustancias agregadas, pueden no cumplir con los estándares de peso normales, por lo tanto, preste atención al empaque del producto y las instrucciones al comprar.
